Wien ist nicht nur die Stadt der Musik und Kultur, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker. Eine der berühmtesten Spezialitäten, die in der österreichischen Hauptstadt ihren Ursprung hat, ist der Tafelspitz. Dieses Traditionsgericht hat eine lange Geschichte und wird von Einheimischen wie auch Touristen gleichermaßen geschätzt. Doch wo kann man in Wien den besten Tafelspitz genießen? In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige der Top-Adressen vor, die diesen Klassiker meisterhaft zubereiten.
1. Plachutta – Die Institution für Tafelspitz
Wenn es um Tafelspitz geht, kommt man an Plachutta nicht vorbei. Das Restaurant ist berühmt für seine perfekte Zubereitung von Tafelspitz, der in kupfernen Töpfen serviert wird. Das Fleisch ist zart, die Brühe aromatisch und die Beilagen – von Apfelkren bis Rösti – sind ein wahres Geschmackserlebnis. Plachutta bietet eine gemütliche, aber elegante Atmosphäre, in der man sich auf ein authentisches Wiener Erlebnis freuen kann. Für viele ist es der Maßstab, wenn es um Tafelspitz geht.
Adresse: Wollzeile 38, 1010 Wien
2. Figlmüller – Mehr als nur Schnitzel
Figlmüller ist weithin bekannt als das „Heimat des Schnitzels“, aber was viele nicht wissen: Auch der Tafelspitz ist hier ein Geheimtipp. Die Küche des Hauses legt großen Wert auf Qualität und die Verwendung von frischen, regionalen Zutaten. Der Tafelspitz wird auf traditionelle Weise gekocht und kommt mit den klassischen Beilagen auf den Tisch. Eine Reservierung ist empfohlen, da Figlmüller stets gut besucht ist.
Adresse: Bäckerstraße 6, 1010 Wien
3. Meissl & Schadn – Ein kulinarisches Highlight
Meissl & Schadn hat sich dem Erhalt der klassischen Wiener Küche verschrieben. Der Tafelspitz hier wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Besonders hervorzuheben ist die Präsentation des Gerichts: Der Tafelspitz wird am Tisch tranchiert, was für ein besonderes Erlebnis sorgt. Das zarte Fleisch wird von einer kraftvollen Brühe und hausgemachtem Apfelkren begleitet. Die stilvolle Einrichtung des Restaurants rundet das Erlebnis ab.
Adresse: Schubertring 10-12, 1010 Wien
4. Gasthaus Pöschl – Tradition trifft Gemütlichkeit
Im Gasthaus Pöschl herrscht eine typisch wienerische Atmosphäre, die durch die urige Einrichtung und die herzliche Gastfreundschaft geprägt ist. Hier können Sie Tafelspitz genießen, der nach altem Rezept und mit viel Liebe zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Fleisch, einer kräftigen Brühe und würzigem Apfelkren macht den Tafelspitz im Gasthaus Pöschl zu einem wahren Genuss.
Adresse: Weihburggasse 17, 1010 Wien
5. Zum Schwarzen Kameel – Ein Klassiker mit Geschichte
Zum Schwarzen Kameel ist eine der ältesten Gaststätten Wiens und eine wahre Institution. Hier wird Wiener Tradition großgeschrieben, und das zeigt sich auch beim Tafelspitz. Das Fleisch ist von herausragender Qualität und wird von einer reichhaltigen Suppe begleitet. Dazu gibt es traditionelle Beilagen wie Spinat und Erdäpfelschmarren. Ein Besuch im Schwarzen Kameel ist nicht nur kulinarisch, sondern auch historisch ein Highlight.
Adresse: Bognergasse 5, 1010 Wien
Fazit
Wien bietet zahlreiche Gelegenheiten, den besten Tafelspitz zu genießen. Von der gehobenen Küche im Plachutta bis zur traditionellen Gemütlichkeit im Gasthaus Pöschl – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Wer sich auf die Suche nach diesem klassischen Gericht macht, sollte einen dieser Orte auf seine Liste setzen und sich von der hohen Qualität der Wiener Küche überzeugen lassen.