Wien ist bekannt für seine reiche Geschichte, seine prachtvolle Architektur und seine vielseitige Kultur. Doch in den letzten Jahren hat sich die österreichische Hauptstadt auch zu einem Paradies für Bierliebhaber entwickelt. Immer mehr Lokale setzen auf hausgebrautes Bier, das durch Kreativität, lokale Zutaten und handwerkliches Können besticht. In diesem Beitrag stellen wir einige der besten Lokale in Wien vor, die ihr eigenes Bier brauen, und geben einen Einblick in die Vielfalt, die die Wiener Bierlandschaft zu bieten hat.
1. 7 Stern Bräu
Das 7 Stern Bräu ist eine Institution in Wien und ein Muss für alle, die sich für handgebrautes Bier begeistern. Gelegen im Herzen der Stadt, bietet es eine breite Auswahl an Biersorten, die vor Ort gebraut werden. Besonders beliebt sind das Chili-Bier und das Rauchbier, die mit ihrem einzigartigen Geschmack überraschen. Hier wird Bierbrauen als Kunst verstanden, und das merkt man in jedem Schluck.
Tipp: Probieren Sie das Märzen, ein traditionelles Wiener Lagerbier, das hier eine besondere Note erhält.
2. Wieden Bräu
Im 4. Bezirk gelegen, ist das Wieden Bräu ein gemütliches Lokal, das mit seiner urigen Atmosphäre und einer großen Auswahl an hausgebrauten Bieren punktet. Die Brauanlage ist für Gäste gut sichtbar und trägt zur authentischen Erfahrung bei. Neben den Klassikern wie Helles und Dunkles gibt es saisonale Spezialitäten, die regelmäßig wechseln.
Besonderheit: Das Wieden Bräu bietet auch Braukurse an, bei denen Interessierte die Kunst des Bierbrauens selbst erlernen können.
3. Beaver Brewing Company
Die Beaver Brewing Company ist ein moderner und innovativer Brewpub, der sich auf kreative Biersorten spezialisiert hat. Hier trifft die amerikanische Craft-Bier-Kultur auf österreichische Brautradition. Das Angebot reicht von fruchtigen IPAs bis hin zu kräftigen Stouts, die alle vor Ort gebraut werden. Der Fokus liegt auf hochwertigen Zutaten und einzigartigen Rezepturen, die die Bierlandschaft Wiens bereichern.
Hinweis: Die Speisekarte ergänzt das Bierangebot mit köstlichen Gerichten, die perfekt auf die Aromen der Biere abgestimmt sind.
4. Brauwerk Wien
Das Brauwerk Wien ist Teil der Ottakringer Brauerei und ein Paradies für Craft-Bier-Fans. Hier werden innovative, oft experimentelle Biere gebraut, die den Gaumen überraschen und erfreuen. Das Brauwerk steht für unkonventionelle Ansätze und hat sich einen Namen in der internationalen Craft-Bier-Szene gemacht.
Highlight: Besondere Biere wie das Imperial IPA oder das Mango Pale Ale sind ein Muss für alle, die gerne Neues probieren.
5. Medl Bräu
Im 14. Bezirk liegt das Medl Bräu, ein familiengeführtes Gasthaus, das seit Jahren seine Gäste mit selbstgebrautem Bier verwöhnt. Hier spürt man die Liebe zur Tradition, und das zeigt sich in den klassischen Biersorten wie Wiener Lager und Märzen. Das Medl Bräu ist der ideale Ort, um eine entspannte Atmosphäre mit Freunden zu genießen und dabei ein frisch gezapftes, hausgebrautes Bier zu trinken.
Familientipp: Das Medl Bräu ist auch familienfreundlich und bietet einen schönen Biergarten für die warmen Monate.
6. Collabs Brewery & Taproom
Für alle, die gerne experimentieren, ist die Collabs Brewery & Taproom im 6. Bezirk der perfekte Ort. Diese Brauerei legt großen Wert auf Kollaborationen und innovative Braustile. Jede Woche gibt es neue Kreationen, die überraschen und begeistern. Vom klassischen Pils bis zum exotischen Sauerbier ist hier alles vertreten.
Insider-Tipp: Der Taproom bietet regelmäßig Veranstaltungen und Verkostungen, bei denen Besucher die Möglichkeit haben, die Braumeister persönlich kennenzulernen.
Fazit
Wien hat sich in den letzten Jahren zu einem Hotspot für handgebrautes Bier entwickelt. Die Vielfalt an Braulokalen, die sich mit Leidenschaft dem Brauen widmen, ist beeindruckend. Ob traditionelle Brauhäuser oder moderne Brewpubs – die Stadt bietet für jeden Geschmack das passende Biererlebnis. Ein Besuch in diesen Lokalen ist mehr als nur ein Genuss; es ist eine Entdeckungsreise durch die Welt des Bieres, das mit Liebe und handwerklichem Geschick gebraut wird.
Planen Sie Ihre nächste Bierverkostung in Wien und erleben Sie die lokale Bierkultur hautnah.